MUS JABŁKOWY

Uwielbiam wrzesień, jeszcze trochę lata, a gdzieś powoli pojawia się jesień. A co za tym idzie całe bogactwo i różnorodność kolorów i smaków.
Już pisałam,że jabłka są moimi ulubionymi owocami, z każdego gatunki tych owoców można coś ciekawego wyczarować w kuchni.
Mus jabłkowy to idealny dodatek do deserów, drugiego śniadania, ciepłych i zimnych przekąsek. Ja osobiście lubię z ryżem, czy owsianką. Mniam!

Potrzebujemy:

3 jabłka

1 łyżeczka cukru (w zależności od kwasowości jabłek)

1 łyżka soku z cytryny

cynamon

woda

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na dno rondla wlewamy wodę i wrzucamy pokrojone jabłka. Dodajemy sok z cytryny i odrobinę cukru (ja dodałam waniliowego, własnej roboty). Jabłka prażymy na średnim ogniu przez około 10- 15 minut ciągle mieszając do uzyskania konsystencji musu. Jeśli będzie trzeba dolewamy wodę. Pod koniec prażenia dodajemy odrobinę cynamonu.

Smacznego!

PIECZONY DORSZ W ZIOŁACH

Ryba to wdzięczny temat kulinarny, można wyczarować z niej naprawdę pyszne i zdrowe dania.
Dorsza w marynacie zielono- cytrynowej można upiec, zapiec w folii aluminiowej  w piekarniku, na grillu lub patelni grillowej. Ja wybrałam tą ostatnią formę, ponieważ szybko można uzyskać gotową rybkę. Smaczna i zdrowa! Zapraszam do kuchni!

Potrzebujemy:

2 filety z dorsza

marynata:

garść: natki pietruszki, koperku, szczypiorku

zioła prowansalskie

lubczyk

szczypta imbiru

sól

świeżo zmielony pieprz

oliwa z oliwek

1/2 łyżeczki musztardy Dijon

sok z połowy cytryny

ząbek czosnku

Zioła myjemy, czosnek obieramy i ugniatamy w moździerzu. Dodajemy sok z cytryny, oliwę, musztardę i zioła. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Umytą rybę nacieramy marynatą i odstawiamy na około godzinę.

Patelnie grillową rozgrzewamy (nie używamy tłuszczu) i smażymy z obu stron po kilka minut! Do rybki idealnie pasuje grzybowe risotto!

Smacznego!

BEZY

Zawsze myślałam, że zrobienie bezików jest strasznie trudne, nawet nie wiem skąd miałam takie przekonanie. Bezy zawsze robię, gdy do jakiegoś dania wykorzystuję same żółtka, a białka mi zostają. Lubię kuchnie ekonomiczną, można gotować smacznie, zdrowo i tanio. No to teraz to udowodnię :)

Potrzebujemy:

4 białka

250 g cukru pudru

szczypta soli

1 łyżeczka soku z cytryny

Białka z szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Ciągle mieszając dodajemy sok z cytryny i stopniowo dodajemy cukier po jednej łyżce.

Do rękawa cukierniczego nałożyć masę i wyciskać małe beziki na blaszce zostawiając niewielkie przerwy, trochę urosną.

Pieczemy w 120 stopniach przez około 45 minut, ale musicie obserwować beziki, bo każdy piekarnik jest inny!

Smacznego!

ZAPIEKANE PARÓWKI W BEKONIE

Męskie przekąski robi się łatwo i szybko, ponieważ mają być konkretne i szybkie, no i oczywiście mięsne. Łatwo równa się szybko, ale również smacznie. Idealne na kolację lub ciepłą przekąskę. Ostrzegam, danie syte! Więc zaczynamy!

Potrzebujemy:

10 parówek

10 plasterków bekonu

zioła prowansalskie

starty żółty ser

Parówki obieramy z folii (jeśli taką posiadają) i owijamy w plastry bekonu. Układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy ziołami i żółtym serem. 

Zapiekamy w 200 stopniach przez około 20 minut. Idealnie pasuje z pomidorkiem, papryką, rzodkiewką lub ogórkiem.No i oczywiście z musztardą Dijon.

Smacznego!