TAGLIATELLE W SOSIE ŚMIETANOWYM Z PIETRUSZKĄ

Nie koniecznie długie i grube wstążki, ale każdy makaron z tym sosem będzie smakował przepysznie, również podany np. z ravioli. Szybkie, proste i pyszne danie, idealne na obiad, lunch czy kolację, oczywiście do tego schłodzone białe wino.. i już czuję się jak we Włoszech.
Ja użyłam świeżego makaronu, smakuje jak domowy i dużo szybciej się gotuje. Pycha!

Potrzebujemy:

400 g makaronu tagliatelle

50 g masła

250 ml śmietany 36%

2 trójkąty serka topionego śmietankowego

2 szalotki

100 g parmezanu

 mały pęczek pietruszki

1 łyżka oliwa z oliwek

sól

świeżo zmielony kolorowy pieprz

W dużym garnku gotujemy osoloną wodę z łyżką oliwy z oliwek. Do wrzątku dodajemy makaron i gotujemy al dente, zgodnie z opisem na opakowaniu

W między czasie przygotowujemy sos. Szalotki kroimy w drobną kostkę. W dużym rondlu rozpuszczamy masło i dodajemy pokrojoną cebulę. Podsmażamy chwilę, aż cebulka się zeszkli. Dodajemy śmietanę, serki topione i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na małym ogniu przez jakieś 4-6 minut, ciągle mieszając, aż sos się zredukuje. Pietruszkę myjemy i drobno siekamy. Sos zdejmujemy z ognia, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy większą część parmezanu i całą pietruszkę. Do sosu dodajemy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy. 

Podajemy posypany resztą parmezanu.

Smacznego!