CIASTO "MUFFINOWE" Z TRUSKAWKAMI

To ciasto, to tak naprawdę podstawowy przepis na muffiny. A ja dziś postanowiłam zrobić ciasto. Jest smaczne, lekkie, świeże, wilgotne i długo utrzymuje świeżość. Najszybsze ciasto z owocami jakie znam, nie trzeba nawet używać miksera. Przepis na tortownicę lub blachę kwadratową.

Sezon na truskawki jeszcze przed nami, a ja chcę trochę wyprzedzić i wyjść przed szereg. Truskawek użyłam mrożonych, pachniało nieziemsko. Oczywiście możecie użyć owoców jakie lubicie i na jakie macie ochotę.

Potrzebujemy:

2 szklanki mąki

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru

1 szklanka kefiru

3 jajka

cukier waniliowy

1/2 szklanki oleju (u mnie z pestek słonecznika)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

truskawki (ilość wg upodobań)

Kruszonka:

 1 łyżka miękkiego masła

3-4 łyżki mąki

3-4 łyżki cukru

trochę cukru waniliowego

W jednej misce mieszamy suche składniki, a w drugiej wszystkie mokre składniki. Następnie mieszamy zawartość obu misek, tak aby dobrze się ze sobą połączyły. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem blaszki. Do miski wsypujemy wszystkie składniki na kruszonkę i tworzymy drobne kuleczki. Na wierzchu układamy owoce i posypujemy kruszonką. 

Pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystygnięciu ciasto można lekko obsypać cukrem pudrem.

Smacznego!