ŁAZANKI Z KISZONĄ KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

O tej porze roku nie wyobrażam sobie kuchni bez kiszonej kapusty. Zatem w mojej kuchni jest bardzo częstym gościem, lubię jej zapach i smak, pod każdą postacią smakuje fantastycznie. Wiem, że w wielu regionach naszego kraju, ta potrawa gości na stołach wigilijnych. Oczywiście używając suszonych grzybów, a nie pieczarek. U mnie to częsta potrawa, ponieważ jest szybka i naprawdę prosta i smaczna.

Potrzebujemy:

700 g kiszonej kapusty

500 g makaronu typu łazanki

250 g pieczarek (można użyć suszonych grzybów)

200 ml wody

1 cebula

4 łyżki oleju

liść laurowy

sól, cukier

świeżo zmielony pieprz

masło

Kapustę drobno kroimy, zalewamy wodą, dodajemy olej oraz liść laurowy. Gotujemy na małym ogniu do miękkości. Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy na niewielkie kawałki. Cebulę drobno siekamy i szklimy na maśle. Do zeszklonej cebuli dodajemy pieczarki i chwilę smażymy, łączymy z kapustą. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ugotowany makaron łączymy z kapustą i pieczarkami, doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Łazanki można zapiec w piekarniku, w 200 stopniach przez około 20 min.

Smacznego!