ŚWIĄTECZNE PIERNICZKI

Uwielbiam ten moment już prawie, ale jeszcze nie! Zdecydowanie przygotowanie do świąt to magiczny czas, a jednym z moich ulubionych momentów, to pieczenie pierniczków i świąteczne piosenki. Wprowadzają mnie w bardzo dobry i świąteczny nastrój. W tym roku zdecydowanie polecam płytę Michael Buble "Christmas".http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=oRM7FJ0HD9c  

Przepięknie pachnie w całym domu tymi aromatycznymi pierniczkami. Robię je zawsze około 2 tygodnie przed świętami, by zdążyły zmięknąć. Przechowuje je w świątecznym pudełku, które jest dobrze zamknięte. W tym roku do pierniczków dodałam trochę kakao. A co, nie zawsze musi być tak samo:) Idealne na świąteczny prezent:)

Potrzebujemy:

500 g mąki

200 g miodu

150 g masła

200 g cukru pudru

1 jajko

1 żółtko

3 łyżki przyprawy do pierników

1 łyżka kakao (nie koniecznie)

2 łyżki mielonych migdałów

1 łyżeczka sody oczyszczającej

2 łyżki skórki z pomarańczy

Lukier:

szklanka cukru pudru

1 białko sok z cytryny

Masło podgrzewamy z miodem, cukrem pudrem i przyprawą do piernika, a następnie studzimy. Mąkę mieszamy z sodą i kakao. Dodajemy masę miodowo-korzenną i jajko roztrzepane z żółtkiem. Następnie dokładamy migdały i drobno posiekaną skórkę pomarańczową. Zagniatamy ciasto, można użyć robota. Wałkujemy ciasto na grubość pół centymetra i foremkami wykrawamy ciastka. Pierniczki pieczemy w 180 stopniach przez około 15 min. 

Białko ucieramy z cukrem i dodatkiem  soku z cytryny. Lukier można zabarwić barwnikami spożywczymi. Wszystko zależy od efektu jaki chcemy osiągnąć.

Wystudzone pierniczki omiatamy z nadmiaru mąki,  lukrujemy i dekorujemy

Smacznego!